• <s id="gg480"></s>
  • <blockquote id="gg480"></blockquote>
  • 首頁 白茶品牌文章正文

    壽眉白茶的制作工藝,芳香族衍生物

    白茶品牌 2021年12月01日 15:20 447 白茶
    白茶網提醒:加微信 wkda19 可免費獲贈福鼎白茶品鑒裝和白茶叢書,免費試喝!每位茶友限領1份。

    壽眉白茶的制作工藝

    壽眉白茶的加工工藝

    1.采摘

    首梅的特點是采摘細嫩,工藝簡單,工藝精湛,連續作業,一次性完成。主要過程分為四個過程:放、殺、搓、顯發和烹飪。壽眉采茶的黃金季節是從清明到谷雨。采摘標準為一芽一葉、一芽二葉的初生,芽長1.5~2cm。一般來說,500克特級干茶需要6萬個芽和葉?;謴偷难亢腿~必須仔細采摘,以達到嫩、勻、凈的目的。將摘下的芽和葉放在竹匾上,攤鋪2~4小時后再炒。

    2.殺死格林

    具體方法在直徑為60厘米的遠紅外壺中進行。盆栽溫度120~140℃,葉片量300~400g。搖動、轉動和控制手勢,徹底均勻地殺死茶葉。當葉子變軟,顏色變暗時,它進入摩擦條和顯示頭發的過程。

    3.摩擦條顯示出細毛

    也就是說,通過摩擦條,可以達到失水、摩擦和收緊成條并顯示細毛的目的。壺溫為70~80℃,采用搖、切、搓、抓等工藝。先把茶條弄直,然后用兩只手掌合上茶條。靈活管理、揉搓、搖動和掌握各種技巧,并進行更改。把握輕、重、輕的原則,即當含水量高或低時,動作要輕,避免茶葉結塊、破碎。當茶條呈圓形略平時,鹿茸毛外露,干燥度達到70%左右,將壺溫降至50~60℃,轉入壺法。

    4.平壺

    搓完壽眉茶條后,最后一個重要步驟是煮壺。目的是進一步矯直和重塑鋼帶,以滿足凝固和干燥的要求。也就是說,采用慢煎的方法來促進水分蒸發,拉直茶條并固定形狀。炒至鹿茸露出來,壺內溫度略升約10℃。當它散發出持久的香味時,將茶捻成粉末,并且水含量低于6%,啟動茶壺并冷卻儲存。整個過程持續35~40分鐘。

    貢眉

    貢眉干茶是綠色的,有白色的天鵝絨毛。沖泡后,湯的顏色為橙色或深黃色。葉底整齊、柔軟、明亮。當葉子看到光線時,它們可以看到主脈的紅色。飲用時,口感醇厚清爽,香氣清新純凈。貢眉有時被稱為壽眉,但貢眉的質量比壽眉好。近年來,它不再叫壽眉,只叫貢眉。

    2.芳香族衍生物

    芳香族衍生物的含量較高的是苯甲醛、苯乙醛、苯甲醇和苯乙醇。

    苯甲醛具有較強的杏仁香味,苯乙醛具有較強的風信子香氣和綠葉香,苯乙醇具有柔和的玫瑰香,苯甲醇具有較弱的香氣,香氣貢獻值較低。這些香氣成分會使白茶呈現醇厚的香氣特征。

    標簽: 壽眉白茶的制作工藝 貢眉

    白茶網提醒:加微信 wkda19 可免費獲贈福鼎白茶品鑒裝和白茶叢書,免費試喝!每位茶友限領1份。

    發表評論

    白茶網網站地圖閩ICP備2022015047號-1聯系作者QQ:810607201
    免責聲明:出于傳遞更多信息目的,意在為公眾提供免費服務,本站部分內容和圖片來源于網絡轉載,其版權歸原作者所有,但由于諸多原因,導致無法確定其真實來源,如有侵權你的權利,請與我們聯系,我們會立即刪除。
    国产精品欧美激情在线播放
  • <s id="gg480"></s>
  • <blockquote id="gg480"></blockquote>