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    白毫銀針和白牡丹湯色滋味的區別

    白茶知識 2021年11月08日 19:22 680 白茶
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    白毫銀針和白牡丹湯色滋味的區別

    白毫銀針與白牡丹湯的色、味差異

    白毫銀針釀制后,湯色為淺杏黃色,清澈明亮,香氣清新,香氣濃郁。因為它都是用芽頭做成的,味道更新鮮、更甜、更醇厚,葉底更嫩、更柔軟、更明亮。用杯子泡茶時,會看到白云、漂浮的花奶和直立的茶芽。

    釀制后,白牡丹的茶芽和葉子像花朵一樣舒展開來,非常美麗。湯色為杏黃或橙黃,湯色鮮艷清澈,口感醇厚略帶甜味,茶香清新、細嫩持久,葉底細嫩完整,葉脈微紅,分布于綠葉間,有“包紅”之美譽。

    白茶的營養價值

    白茶沖泡技術

    1.茶葉選擇:一般來說,優質白茶是先發育一芽兩葉。干茶是綠色和新鮮的,略帶金黃色。當你聞到它時,它的香氣清新,形狀精致整潔。

    2.準備茶具:一般用透明玻璃或透明玻璃蓋的碗泡白茶,就像紅茶一樣。你可以通過玻璃杯在水中品嘗各種各樣的白茶。

    3.泡茶用水:由于白茶細嫩,葉薄,沖泡時水溫不宜過高。一般控制在80~85℃為宜。

    4.沸水暖杯:往茶杯里倒一點沸水,雙手握住茶杯,轉動并倒出水,使茶杯保持一定的溫度。

    5.潤茶:用茶匙取一點白茶,放入茶蓮花中,然后每杯放入約3克白茶,提起茶壺,沿杯壁將水沖入杯內。水的體積大約是杯子的四分之一。目的是滲透茶葉,使其初步膨脹。

    6.攜茶而遠香:這是關鍵。左手握住杯底,右手握住杯子。順時針輕輕旋轉茶杯約半分鐘,使茶葉進一步吸收水分,充分發揮香氣。

    7.旋轉注水:沖泡時采用旋轉注水法,可享受茶在杯內上下旋轉,加水量應控制在杯內三分之二左右。沖泡后,靜置2分鐘。

    8.聞一聞茶的味道:先聞一聞茶的香味,然后觀察湯的顏色,以及杯中上下浮動的玉白色透明的嫩芽和葉子。在葉子的底部,你可以看到漂浮在盤子里的沏茶的美麗姿態,然后啜飲,品嘗甜甜的回味。

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