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    福鼎白茶,是屬于烏龍茶嗎?

    白茶知識 2021年10月30日 10:40 917 白茶
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    福鼎白茶

    福鼎白茶是福建省福鼎市的特產。2004年6月,原國家質檢總局正式批準福鼎白茶為地理標志保護產品。福鼎白茶屬于烏龍茶嗎?讓我們看看!

    什么是福鼎白茶

    福鼎白茶是以福鼎華茶一號或2號的芽葉為原料,不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特點。根據采摘芽葉的不同,白茶可分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等,近年來,根據市場需求,推出了緊壓白茶。

    福鼎白茶有哪些品種

    主要品種有:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

    白毫銀針

    白毫銀針,簡稱白毫,因其濃密的白毫、銀色的色澤、針狀的外表而得名。清香爽口,湯色淡黃色,味道鮮美。它是白茶中最好的,被譽為茶之美、茶之王。

    白牡丹

    白茶屬于

    貢眉

    貢眉,又名壽眉,是白茶中產量最高的品種,其產量占白茶總產量的一半以上。它是由菜茶樹的芽和葉制成的。這種用菜茶的芽葉制成的毛茶叫小白,與福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。過去用菜茶的茶芽做白毫銀針等品種,后來用大白做白毫銀針、白牡丹,用小白做貢眉。

    福鼎白茶的生產工藝是什么

    白毫銀針的生產工藝

    將采集到的茶芽薄薄地鋪在有洞的竹簾上,在微弱的陽光下萎凋,晾干至70%或80%的干燥度,再移至烈日下曬干腳。有些在微弱的陽光下萎凋了兩個小時,然后在室內萎凋到80%或90%干燥,然后慢慢烘焙,直到完全干燥。

    也有直接曝曬至80%或90%干燥,然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥過程中,要根據茶葉芽的失水程度進行調整。雖然過程簡單,但要正確掌握卻不容易。尤其是要泡好茶比其他種類的茶更難。

    白牡丹生產技術

    生產白牡丹的主要原料是政和大白茶和福鼎大白茶的芽和葉。有時用少量水仙品種的芽和葉進行勾兌。毛茶名為政和大白、福鼎大白、水仙白。

    萎凋和烘焙只有兩個過程,但這個過程不容易掌握。

    貢眉生產技術

    貢眉鮮葉的采摘標準是從一芽二葉到一芽三葉,茶芽要有嫩芽和壯芽。貢眉的生產工藝分為初制和精制兩種,其生產方法與白牡丹茶基本相同。

    新型白茶加工技術

    白茶烏龍茶

    綜上所述,福鼎白茶不屬于烏龍茶,而是屬于白茶。福鼎白茶是我國著名的白茶產區,產量大,品種多。

    標簽: 福鼎白茶 白茶屬于 白茶烏龍茶

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