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    安吉白茶和福鼎白茶,外形上面有何區別?

    白茶知識 2021年10月20日 10:53 525 白茶
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    安吉白茶

    說到安吉白茶和福鼎白茶的區別,很多人并不認為它們在外觀上有什么區別。安吉白茶和福鼎白茶在外觀上有什么區別嗎?

    一。安吉白茶

    安吉白茶的三大形態特征:鳳形、龍形、蘭形

    1.鳳凰造型

    在對安吉白茶的描述上,我們經??吹竭@樣一句話:形狀筆直略顯扁平,像一朵大花蕙蘭,茶芽和葉子都在開花。蘭慧、成鐸這樣的話,字面意思,會讓我們產生這是蘭花形狀啊~的誤解。

    其實,這句話前面描述的是干茶,后面四個字描述的是沏茶后的姿勢。鳳凰形是蘭慧筆下最常見的安吉白茶形狀。

    它將一芽兩葉為原料制成干茶,芽葉分叉,茶直,形似鳳尾,稱為鳳形或鳳尾形?,F在大部分是用縱切機生產的。

    2.龍形

    安吉白茶是將安吉白茶的鮮葉按龍井的制作方法壓制成扁、直、炒的茶葉。這是龍興安吉白茶,也成了炒綠茶。安吉當地茶葉企業很少生產這種形狀的茶葉,而且很難買到。

    鳳凰的外形和龍的外形,除了外形、工藝、口味也有很大的區別。龍形茶炒制時,茶汁比鳳形茶更分散。鳳凰茶的味道清新,而龍形茶略濃。

    為什么鳳凰形而不是龍形?安吉白茶國家標準可分為龍型茶和鳳型茶。但目前安吉幾乎所有茶葉企業都不生產龍形安吉白茶。為什么?起初,安吉白茶在實驗生產階段嘗試了烘焙、炒制、半烘焙等多種加工方法

    1.烤青最能體現安吉白茶淡淡的蘭花味和安吉白茶的自然美。

    其次,安吉白茶在前期采摘中消耗了大量的人工成本。如果在加工環節需要大量的勞動力成本,這個行業很難維持。

    3.蘭花形

    福鼎白茶

    這種蘭花形的安吉白茶,其干茶形似蘭花,芽端和葉端稍緊,稍散而下。

    福鼎白茶

    1.白毫銀針

    白毫銀針,簡稱白毫,因其濃密的白毫、銀色的色澤、針狀的外表而得名。清香爽口,湯色淡黃色,味道鮮美。它是白茶中最好的,被譽為茶之美、茶之王[12]

    2.白牡丹

    白牡丹以其銀白色的心和綠色的葉子而聞名,看起來像一朵花。釀制后,綠葉上長著嫩芽,就像剛開始的芽一樣。白牡丹是由一個芽或兩片葉子的短芽和葉的白茶或水仙品種。這是最好的白茶。

    3.貢眉

    貢眉,又名壽眉,是白茶中產量最高的品種,其產量占白茶總產量的一半以上。它是由菜茶樹的芽和葉制成的。這種用菜茶的芽葉制成的毛茶叫小白,與福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

    過去用菜茶的茶芽做白毫銀針等品種,后來用大白做白毫銀針、白牡丹,用小白做貢眉。

    白茶外形

    壽眉是一種白茶,它是由菜茶的短芽和大白葉制成的。一般說來,貢眉是上等貨,質量比壽眉好。只叫貢眉,不叫壽妹。貢眉主要產于福建省建陽縣。建甌、蒲城也有生產。

    貢眉鮮葉的采摘標準是從一芽二葉到一芽三葉,茶芽要有嫩芽和壯芽。

    貢眉的生產工藝分為初制和精制兩種,其生產方法與白牡丹茶基本相同。

    優質貢眉成品茶毛心明顯,毛色白而多天鵝絨,干茶呈綠色,沖泡后呈橙黃色或暗黃色,葉底均勻、柔軟明亮,面朝光時從葉中可見主脈紅色,飲用時口感醇厚,香氣清新純正。

    5.新技術白茶

    新白茶外觀微皺,半卷,色澤深綠褐色,清香濃郁。湯的顏色和味道像綠茶,但沒有香味,像紅茶布,沒有發酵的感覺,其特點是醇、清、甜。因為工藝茶吧嚴密,湯味濃郁,湯色濃烈,深受消費者歡迎。

    綜上所述,安吉白茶和福鼎白茶在外觀上確實不同。

    標簽: 安吉白茶 福鼎白茶 白茶外形 白茶區別

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