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    云南白茶和福鼎白茶,好壞之分在于你!

    白茶知識 2021年10月15日 15:18 488 白茶
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    云南白茶

    云南白茶和福鼎白茶分別產于云南和福鼎。云南白茶和福鼎白茶哪個更好?讓我們了解一下!

    一。云南白茶與福鼎白茶的歷史、制茶工藝及茶樹比較。

    云南白茶和福鼎白茶都是中國著名的白茶。云南和福鼎是白茶的主產區。

    1.從產茶歷史來看,福鼎白茶的產茶歷史比福鼎白茶要長。

    1.在制茶技術方面,他們的制茶技術具有可比性;

    2.就茶樹而言,云南白茶和福鼎白茶都是優良品種,云南有幾千年的茶樹歷史。

    從這個角度來看,他們是平等的。因此,云南白茶和福鼎白茶都是好茶。他們之間沒有好壞之分。

    2.云南白茶和福鼎白茶的歷史、制茶工藝和茶樹

    云南白茶

    1.歷史

    在封建王朝,它被制成龍須茶,用紅絲線扎成穗粒,向朝廷進貢。

    2.泡茶技術

    福鼎白茶

    現在的做法是炒青綠茶代替大白茶。清明節前后,采摘一芽二葉三葉進行早期發育。它們是經過切割、揉捻和干燥制成的。大白茶的形狀又長又壯,銀光閃閃,形狀優美。內質香氣濃郁清新,口感醇厚甘甜,湯色清澈,用玻璃杯沖泡,宛如一片片木蘭花瓣懸浮在水中,讓人情趣盎然。

    3.茶樹

    云南大白茶產于海拔1600米的景谷縣羊塔村。是云南大白茶的好品種。茶山壩發現白茶籽后,他偷偷撿起幾十粒,藏在竹竿里,帶回苗塔。經過幾年的栽培,長勢迅猛,后來擴展到周邊14個茶田,占地三四畝,年產量三五種茶葉。

    目前,大源子地仍有大白茶樹。其中基干周長88cm,胸圍61cm,主枝6根,樹高4.26m,樹寬35cm× 360厘米,年產六七斤白茶。這是大約150年前陳六九種植的第一棵母樹。

    福鼎白茶

    1.歷史

    唐代魯豫在《茶經》中引用隋代永嘉土井的話:永嘉縣以東三百里有白茶山。據陳川、張天福等茶業專家介紹,白茶山就是太姥山。說明白茶早在隋唐時期就出現了。

    2.泡茶技術

    白毫銀針、白牡丹的工藝流程為:鮮葉→ 萎凋→ 烘焙→ 毛茶→ 采摘→ 復烤→ 喝完的茶。

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    (1) 萎凋:

    (1) 室內溫濕度:自然凋謝春茶凋謝溫度為15℃℃ 至25℃, 夏秋茶是25℃ 至35℃. 萎凋室溫度為25~35℃℃.

    (2) 萎凋時間:正常氣候下自然萎凋時間為40-60小時;總溫枯期為16~24小時。

    凋落末期葉片含水量為18%~26%。

    (4) 萎凋程度:萎凋的芽、葉呈銀白色,葉色變灰綠色或深綠色;葉緣自然萎縮或下垂,芽尖和嫩莖呈尾狀。

    (2) 采摘:高檔白茶應去掉蠟葉、黃葉、紅葉、粗葉和非茶葉內含物;中檔白茶應去除蠟葉、黃葉、粗老葉和非茶葉內含物。

    (3) 烘焙:80℃烘焙2-3次℃ 至110℃ 10到20分鐘。

    新技術白茶:

    (1) 工藝流程:鮮葉→ 萎凋→ 輕揉→ 烘焙→ 粗茶→ 塑造→ 采摘→ 重新烘焙→ 喝完的茶。

    (2) 加工工藝:

    (1) 萎凋:自然萎凋一般需要24-48小時,室內加熱一般需要12-18小時,水槽加熱一般需要8-10小時??萑~失水率為26%~30%。

    (2) 輕揉:一般將春茶葉輕輕揉搓3~5秒,夏秋茶葉根據情況適當延長。

    云南白茶

    3.茶樹

    福鼎大白茶廠高1.5-2米,寬1.6-2米。它是一種半開的小樹型。分枝密集,節間長。樹皮是灰色的。葉橢圓形,先端漸尖和稍下垂,基部稍鈍,邊緣稍向上。通常12× 平均長寬比為2.2。葉子黃綠有光澤。側脈明顯,7~11對。有27-38對鋸齒。葉肉稍厚而柔軟。

    綜上所述,福鼎白茶和云南白茶都是很好的茶。

    標簽: 云南白茶 福鼎白茶 白茶哪個好

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